Como repostera aficionada en mis inicios año 2008, amante de aprender siempre, indagar, y estudiar también!!! por años investigue que tipo de fondant usar, hubo y hay aun mucho ensayo y error en varias recetas, pero me quede con un tipo de fondant!!! siempre utilice uno que fabricaba en mi batidora de 20 kilos, sii en batidora!!!
Siii en batidora de buena potencia, eso si, no manual. Yo lo hacia a mano en un mesón de granito en mi casa, fue como por dos o tres años, pero un día comprando insumos, como siempre, nunca paramos de gastar las reposteras, porque sera!?..bueno, una amiga que tenía una tienda en un mercado mayorista, ella muy amable siempre, que por cierto, lo vendía de forma individual por kilos, me dijo una día, tu lo haces a mano? le dije siii, entonces me dijo cuida tus manos, ya es hora que pienses en ti y el tiempo que pierdes también!!!...le dije me da miedo, estas segura? me dijo clarooo, yo lo hago así dijo, entonces probé un día y otro y fue lo mejor que puede haber hecho sin duda y así fue como empece a hacerlo en batidora industrial.
